明治創業時から受け継がれる「醗酵の技」から生まれた麹を使用したクラフト麦酒「居蔵クラフト」。
「礒金醸造は、伝統と革新を重んじた挑戦を通じて、日本の醗酵文化の伝承と醗酵のあるライフスタイルの創造に貢献する」と定め、自社の方向性を明文化しました。そしてこの度、現代のお客様のライフスタイルに求められる新たな醗酵分野に挑戦すべくクラフト麦酒事業に取り組むこととなりました。
